Ud over vores passion for at skabe et produkt af høj kvalitet, så har vi hos Gelato Italia også fokus på økologi.
Alle vores mælkeis er nemlig fremstillet af økologisk mælk. Mælken hentes flere gange om ugen frisk malket fra det økologiske og biodynamiske kvægbrug Østerlund i Lakkendrup på Sydfyn.
Mælken er leveret af Jerseykøer, som har en højere fedtprocent end sortbrogede køer. Det betyder, at vi kan reducere mængden af fløde, og derfor er det samlede fedtindhold i vores is ikke så højt som i en traditionel flødeis.
Kontakt os i dag