Hjemmelavet italiensk is – lavet i butikken
VIGTIG INFO
Kære kunder.
Tilbagekaldelse af produkt
Ved en kontrol fra de litauiske fødevaremyndigheder, er grænseværdierne for indhold af stoffet Aflatoksin B1 i pistacienødder leveret af bl.a. min leverandør i Holland blevet overskredet.
Der citeres fra mailen.
”Aflatoksin B1 blev påvist med 90,92 ug/kg og summen af total aflatoksin er 97,5 ug/kg, hvilket overstiger MRL fastsat i EU-reglerne”.
På baggrund af overskridelsen, er proceduren, at produktet er blevet tilbagekaldt, hvilket jeg i samråd med leverandøren naturligvis får foranlediget gjort snarest muligt.
Vores brug af de tilbagekaldte pistacienødder
De tilbagekaldte pistacienødder bruges i vores butik udelukkende til pynt ovenpå pistacieisen. Vi anvender ca. 40 gr. på en kantine med 5 liter is. Nødderne hakkes fint og kommes ovenpå isen som pynt. Mit umiddelbare skøn er, at en kugle pistacieis, kun indeholder max 1-2 gram pistacienødder og i et yderst begrænset omfang.
Det præciseres, at de tilbagekaldte nødder IKKE anvendes i selve pistacieisen, KUN som pynt ovenpå isen.
På baggrund af denne sag, har vi besluttet fremover ikke at anvende pistacienødder som pynt. Selvom risikoen er minimal, så synes vi at det vil være det mest rigtige, når nu nødderne kun anvendes som pynt, og ikke som egentlig smagsgiver.
Kontakt med fødevarestyrelsen i DK
Selvom mængderne der er anvendt i vores produkter, er yderst minimal, tager vi naturligvis sagen seriøst og vi er i løbende dialog med fødevarestyrelsen omkring sagen. Skulle der komme yderligere oplysninger, vil de blive meldt ud her på siden samt på vores facebook side.
Er der spørgsmål til selve grænseværdierne og stoffet, vil det nok kræve en henvendelse til fødevarestyrelsen.
Med venlig hilsen
Kenneth Jørgensen
VINTERLUKKET
SÅ FIK VI OVERSTÅET NYTÅRSSALGET, OG VI LUKKER NU NED FOR VINTEREN. VI ÅBNER IGEN TIL MARTS/APRIL AFHÆNGIGT AF VEJRET.
MANGE TAK FOR OPBAKNINGEN OG ALLE BESØGENE I 2022. VI GLÆDER OS TIL AT VISE JER ENDNU FLERE NYHEDER MED LÆKKER HJEMMELAVET ITALIENSK IS I 2023.:
VI ER ET LILLE ISMEJERI SOM LAVER ISEN PÅ STEDET. VI LAVER GELATO, ITALIENSK IS LAVET AF UDDANNET GELATIERE OG LAVET PÅ DE HELT RIGTIGE MASKINER, MED BRUG AF RÅVARER AF HØJ KVALITET OG BASERET PÅ OPSKRIFTER FRA DET ITALIENSKE. OG SÅ LAVER VI OGSÅ OGSÅ GELATO SOFT - ELLER SOFTICE SOM DANSKERNE NOK MERE KENDER. HELT FRA BUNDEN LIGESOM VORES GELATO.
VI HAR FOKUS PÅ ØKOLOGI - OG HENTER HVER DAG VORES MÆLK FRISKMALKET FRA DET ØKOLOGISKE KVÆGBRUG ØSTERLUND, LIGE UDENFOR SVENDBORG.
KIG BARE FORBI - DU BLIVER IKKE SKUFFET.